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La chasse du cerf, figure de proue de la Vènerie française est plus connue du grand public étant donné son caractère spectaculaire. Elle est, pour cette raison, la plus suivie et attire un monde important de suiveurs, de cavaliers, de cyclistes et piétons qui se réunissent en clubs de supporters de l'équipage, aussi enthousiastes que ceux d'équipes sportives.Ce mode de chasse sélectif assure de façon naturelle le maintien de populations de grands cervidés, gardant leurs qualités originelles de vigueur et de ruse, qui seules ont permis à l'espèce de subsister pendant des millénaires. Sa pratique est un art nécessitant des équipages importants découplant dans des territoires étendus. Les prélèvements des 37 équipages existants sont 1 300 cerfs sur les 35 000 grands animaux (cerfs et biches), prélevés par la chasse chaque saison. |
